SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA 2025
San Sebastián Gastronomika 2025 arrive à grands pas ! Du 6 au 8 octobre, la ville accueillera à nouveau le célèbre congrès et salon international de haute gastronomie, qui se tiendra comme chaque année au Palais des Congrès du Kursaal. Rien d’étonnant à ce que Saint-Sébastien célèbre cet événement avec autant d’enthousiasme : à toute saison et à chaque coin de rue, cette ville respire la cuisine.
La gastronomie basque est mondialement reconnue, et Saint-Sébastien est l’une de ces destinations incontournables pour les véritables passionnés de cuisine. Notre ville et ses environs peuvent s’enorgueillir de compter 18 étoiles Michelin, preuve du talent culinaire exceptionnel qui y règne. Mais la magie de la cuisine donostiarra ne se limite pas à la haute gastronomie : elle s’exprime aussi dans les plats traditionnels tels que les chipirons dans leur encre, la délicieuse pantxineta, ou encore les célèbres pintxos — ces petites créations pleines de saveurs et de culture qui animent la vieille ville.
Le cadre est donc idéal pour accueillir cette nouvelle édition du congrès, placée sous le thème « Tradition et Régénération ». Un titre riche de sens, qui invite à aller au-delà du concept de durabilité pour revisiter nos racines culinaires et œuvrer à une véritable régénération des systèmes alimentaires et écologiques. Gastronomika 2025 proposera un programme varié de conférences, d’hommages, de remises de prix et de tables rondes.
Des chefs et experts venus du monde entier présenteront leurs nouveautés culinaires, et le public pourra les déguster sur les différents stands. Cette année, l’événement sera mené par le chef péruvien Mitsuharu Tsumura, dont le restaurant Maido a été élu meilleur restaurant du monde en 2025 par The 50 Best. D’autres grands noms comme Niklas Ekstedt (Suède), Jefferson García (Colombie), Thalía Barrios (Mexique), Viviana Varese (Italie) ou Luigi Pomata (Italie) seront également présents. Dégustations, concours, expositions et bien d’autres activités rythmeront ces trois jours — et tout porte à croire que l’édition 2025 sera inoubliable.
Séjournez à l’Hôtel Parma, à seulement 5 minutes à pied du Kursaal, et profitez non seulement des pintxos de notre quartier de la vieille ville, mais aussi de l’atmosphère unique de cet événement d’exception. Vivez Gastronomika — une expérience culinaire mémorable. Bon appétit !