TXOTX! SAGARDOTEGIEN GARAIA DA

Adi! Hasi da txotx denboraldia!

Urtarrilaren 14an, 2026ko sagardotegien denboraldiari hasiera emateko lehen ekitaldia egin zen Petritegin (Astigarragan). Zelaia (Hernani), Urdaira (Usurbil) eta Lizeaga (Donostia) dira urtarrilaren erdialdetik apirila arte edari gozo hau ospatzen ari diren beste sagardotegi ospetsuenetako batzuk. Garai honetan Hotel Parman ostatu hartzeko asmoa eta zortea baduzu, ezin duzu aukera hau galdu… Aprobetxa ezazu zure ingurukoekin elkartzeko eta hurbil zaitez edozein sagardotegitara bertako menu tipikoa dastatzera: bakailao tortilla, bakailaoa piperrekin, txuletoia, gazta irasagarrarekin eta intxaurrak. Beti ere sagardo kupelak inguruan izanik.

Igartzen ari zaren bezala, Gipuzkoan sagardo garaia une bikaina da gure lurraldeko elikagaiei omenaldia egiteko, baina euskaldunek edari honekiko duten maitasuna askoz ere haratago doa. Batez ere, askoz ere lehenagotik dator.

XV. eta XVI. mendeetan, baleontziak Gipuzkoako portuetatik abiatzen ziren, eta upeltegiak sagardoz beteta eramaten zituzten bidaia luzeak egiteko hidratazio-iturri gisa: horrela, usteldutako ura edatea saihesten zuten. Urteetan, eta bereziki eskorbutoaren izurritean, marinel euskaldunak itsasoko beste edozein gizon baino osasuntsuago eta indartsuago zeuden, ez baitzuten gaixotasuna hain erraz harrapatzen. Aurrerago frogatu zen sagardoaren C bitaminaren ekarpenak ematen ziela, hain zuzen ere, gaitzekiko babes berezi hori.

Harro gaude benetan betetzen gaitu; garai batean osasunerako gakoa izan zena, botilaratuko zuten sagardoa dastatzeko ekitaldi baten erdigune bihurtu zen, eta, gaur egun, ospakizuna ere bada.

Hotel Parma, Gipuzkoako sagardotegi gehienak dauden herrietatik oso gertu dago: Astigarragatik autoz 14 minutura , Hernanitik 15 minutura, Urnietatik 17 minutura eta Usurbiletik 18 minutura. Behar duzun lekuan gaude, eta lehen kupela ireki dute jada… Txotx! Hurbildu zaitez eta gozatu.