Attention ! La saison du txotx a officiellement commenc\u00e9 !<\/p>\n
Le 14 janvier a eu lieu le premier acte d\u2019inauguration de la saison des cidreries 2026 \u00e0 Petritegi (Astigarraga). Zelaia (Hernani), Urdaira (Usurbil) et Lizeaga (Saint-S\u00e9bastien) sont d\u2019autres cidreries r\u00e9put\u00e9es qui c\u00e9l\u00e8brent d\u00e9j\u00e0 cette d\u00e9licieuse boisson de mi-janvier jusqu\u2019au mois d\u2019avril.<\/p>\n
Si vous avez la chance de s\u00e9journer \u00e0 l\u2019Hotel Parma<\/strong>\u00a0pendant cette p\u00e9riode dor\u00e9e au Gipuzkoa, vous ne pouvez pas passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de cette exp\u00e9rience\u2026 Profitez-en pour vous retrouver avec vos proches et visiter l\u2019une de ces cidreries traditionnelles afin de d\u00e9guster le menu typique : omelette \u00e0 la morue, morue aux poivrons, c\u00f4te de b\u0153uf grill\u00e9e, fromage avec p\u00e2te de coing et noix \u2014 toujours entour\u00e9s des kupelas (tonneaux de cidre).<\/p>\n Comme vous pouvez l\u2019imaginer, au Gipuzkoa, la saison du cidre est un moment id\u00e9al pour rendre hommage aux produits locaux, mais l\u2019amour des Basques pour cette boisson remonte bien plus loin dans le temps.<\/p>\n Aux XVe et XVIe si\u00e8cles, les navires baleiniers quittaient les ports du Gipuzkoa avec leurs cales remplies de cidre comme source d\u2019hydratation pour les longs voyages, \u00e9vitant ainsi de boire de l\u2019eau impropre. Pendant des ann\u00e9es, et notamment lors des \u00e9pid\u00e9mies de scorbut, les marins basques se r\u00e9v\u00e9l\u00e8rent plus forts et en meilleure sant\u00e9 que les autres, car ils attrapaient moins facilement la maladie. On d\u00e9couvrit plus tard que c\u2019\u00e9tait l\u2019apport en vitamine C du cidre qui leur offrait cette protection naturelle.<\/p>\n Nous en sommes tr\u00e8s fiers : ce qui fut autrefois une b\u00e9n\u00e9diction pour la sant\u00e9 est devenu le c\u0153ur d\u2019un rituel de d\u00e9gustation avant la mise en bouteille, puis une v\u00e9ritable c\u00e9l\u00e9bration.<\/p>\n L\u2019Hotel Parma<\/strong> se trouve tout pr\u00e8s des principales zones de cidreries du Gipuzkoa : \u00e0 14 minutes en voiture d\u2019Astigarraga, \u00e0 15 minutes d\u2019Hernani, \u00e0 17 minutes d\u2019Urnieta et \u00e0 18 minutes d\u2019Usurbil. Nous sommes exactement l\u00e0 o\u00f9 vous devez \u00eatre \u2014 et la premi\u00e8re kupela est d\u00e9j\u00e0 ouverte\u2026 Txotx ! Venez en profiter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Attention ! La saison du txotx a officiellement commenc\u00e9 ! Le 14 janvier a eu lieu le premier acte d\u2019inauguration de la saison des cidreries 2026 \u00e0 Petritegi (Astigarraga). Zelaia (Hernani), Urdaira (Usurbil) et Lizeaga (Saint-S\u00e9bastien) sont d\u2019autres cidreries r\u00e9put\u00e9es qui c\u00e9l\u00e8brent d\u00e9j\u00e0 cette d\u00e9licieuse boisson de mi-janvier jusqu\u2019au mois d\u2019avril. Si vous avez la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-5133","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nouvelles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hotelparma.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hotelparma.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hotelparma.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hotelparma.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hotelparma.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5133"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hotelparma.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5133\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5135,"href":"https:\/\/hotelparma.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5133\/revisions\/5135"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hotelparma.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hotelparma.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hotelparma.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5133"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hotelparma.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}